小ロットの洋菓子OEMや鶏卵卸販売、卵加工食品のことなら日之出物産へ　｜　静岡県浜松市

［取扱商品］

鶏卵パック詰め商品、業務用鶏卵段ボール詰め／コンテナ詰め、特殊卵各種（さくらたまご、マリーゴールドのたまご、浜名湖の卵 他）、うずらの卵（パック卵、水煮）、未殺菌液卵、殺菌済液卵、卵黄・卵白各種

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  1. 原料受け入れ

  指定養鶏場から直接集荷。養鶏場、採卵日、卵種ごとに仕分けして管理しています。
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  2. 洗浄

  残留塩素濃度150ppmの次亜塩素酸Naでブラッシング洗浄します。
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  3. 乾燥

  温水による二次洗浄を行った後、乾燥ブラシで卵を乾燥させます。
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  4. 投光検査

  下から光をあて、異常卵を除去。健康な卵だけを選別します。
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  5. センサー検卵

  ひび卵検出機触手センサーによってひび卵を自動検出し、除去します。
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  6. 血卵の除去

  光センサーで卵内に血液がある卵を見分け、除去します。
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  7. 自動選別

  自動選別機でグレード（サイズ）ごとに分類します。続いて、コンピュータ制御で適正なパッケージにセッティングします。
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• 8. 2次紫外線殺菌

  パック詰めした卵を再度、紫外線殺菌機に通過させ、2次殺菌します。
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  9. 保管

  出荷まで、適切に温度管理された製品保管室で保管します。
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  10. 出荷

  入念な検査をクリアした確かな品質をお客様のもとへお届けします。配送車は日々、殺菌装置で荷台とタイヤまわりを殺菌し、衛生管理を徹底しています。